Bagning af kager
Alt tyder på, at kager eller bagværk
har en tusind år historie.
Bryllupskagen f.eks. op til 4.000
år. De første bryllupskager blev
tilvirket i Tvestrømlandet mellem
Eufrat og Tigris, dér, hvor de kloge
siger, Paradiset har ligget. Disse
små frugt- og honningkager blev
bragt til templet, hvor præsten
dryssede dem hen over brudens hoved
for at velsigne hende og gøre hende
frugtbar. Mange børn betød rigdom og
var alderspensionen fra dengang.
Ægypterne erobrede landet og bragte
således denne skik til det gamle
Ægypten. Arkæologer har ved
udgravninger i Kongens Dal fundet
vægmalerier, som viste en bagers
arbejde med kager.
Romerne, som erobrede bl.a. også
Ægypten tog kagetraditionen med til
Italien, hvor den blev ført videre
til Frankrig og England. Skikken
med at drysse kagekrummer hen over
brudens hoved har holdt sig levende
indtil Dronning Victorias tid, hvor
der både var en lys kage til bruden
og en mørk kage til gommen. Gommens
kage var en tung frugtkage, som blev
delt i små stykker, hver gæst fik
med sig som gave. Ungmøer lagde
kagestykket under hovedpuden og den
mand, de så i deres drømme, blev -
sådan fortælles det – deres
fremtidige brudgom.
Først var sødemidlet honning. Da
sukkeret fra Vestindien holdt indtog
i Europa kastede konditorerne sig
med glæde over denne herlighed og
bagning af kager og desserter var
dermed en kendsgerning, som glædede
alle.
At bage brød og bagværk skaber god
grobund til familiehygge. Børn
elsker at være med og derfor er
bagning i sig selv en herlig
begivenhed. Når duften af nybagte
ting svæver over hele huset samles
familien til kaffebord eller den
daglige madtid. Lad denne tradition
aldrig uddøde.
Vi glæder os over, at kunne bidrage
til, at bagværket bliver en god
oplevelse.
Susie Funder & Monika Funder Bonde
